La società semplice agricola che trasforma piante officinali

Una società semplice agricola, con codice Ateco 0.12.800, svolge l'attività di produzione, raccolta spontanea e manipolazione e trasformazione semplice in idrolati e oli essenziali di piante officinali, che poi vende ad altre aziende. Si tratta di idrolati di elicriso, idrolati di rosmarino e di timo da raccolta spontanea, oli essenziali di rosmarino da raccolta spontanea, zafferano essiccato. Quale aliquota Iva va applicata alla vendita di questi prodotti? Come devono essere tassati i relativi proventi? Rientrano nel reddito agrario determinato catastalmente come attività connesse, oppure devono essere tassati forfettariamente al 15 per cento, a norma dell'articolo 56-bis, comma 2, del Dpr 917/1986 (Tuir)?